[cookie_warning] [cookie_link_text] [cookie_close]
fabriek.jpg
kamermuziek.jpg
Bedrijfsbezoek Safran de Cotchia, 3 oktober 2019
 

De Nederlands-Waalse Businessclub nodigt u op 3 oktober aanstaande van harte uit voor een bedrijfsbezoek aan Safran de Cotchia. Het eerste professionele Belgische productiebedrijf van de duurste specerij op aarde, saffraan. Het bedrijf van Eric Leonard wordt door het Waals Gewest erkend als referentie- en experimenteel centrum. Met saffraan als basisingrediënt wordt continu gewerkt aan de ontwikkeling van kwalitatief hoogstaande voedingsproducten. De velden van Safran de Cotchia bestaan uit ruim 36 km van het kruid ‘crocus-savitus’. Uit deze mysterieuze plant wordt saffraan geëxtraheerd. De marktwaarde bedraagt ca. € 34.000 per kilo; een gerechtvaardigd bedrag als men de intensieve werkzaamheden tijdens het productieproces in acht neemt (het land wordt met de hand gewied, de stempel en de stampers van elke bloem worden handmatig geëxtraheerd, gevolgd door een lang droogproces, …). Saffraan is het oudste en meest begeerde kruid op aarde. Het delicate en kruidige aroma ontwikkelt zich tijdens het droogproces. Dankzij dit delicate aroma, de kleur en de medicinale werking noemt men saffraan ook wel het ‘kruid der drie deugden’. Saffraan wordt traditioneel gebruikt in de Mediterrane keuken maar komt ook veel voor in Indiase gerechten. Het is populair in gebak en bij fruit en geeft tevens de typisch gouden kleur aan de Franse likeur Chartreuse. Tijdens dit bedrijfsbezoek wordt het intensieve productieproces toegelicht en leert u bovendien echte saffraan van imitatie te onderscheiden.

 

Programma:

14:00-14:15 uur: Ontvangst en registratie van de deelnemers

14:15-14:20 uur: Welkomstwoord namens de Nederlands-Waalse Business Club

14:20-14:45 uur: Welkomstwoord namens Safran de Cotchia
                           Bedrijfspresentatie door Eric Leonard, CEO Safran de Cotchia

14:45-16:00 uur: Rondleiding

16.00-17:30 uur: Netwerkreceptie

 

Locatie  Rue de la Waloppe 26, 4219 Wasseiges (B)

 

Kosten:

Gratis voor NWBC-leden, 75,- voor elk niet NWBC-lid. NWBC-leden kunnen gratis eenmalig een introducé meenemen.  In geval van een No-Show (zonder kennisgeving vooraf) zien wij ons genoodzaakt u € 25,- in rekening te brengen.

 

Mis dit unieke bedrijfsbezoek niet!

Terug